Blanche d olive
WebJan 21, 2024 · • 2 pièces d’échalotes • 20 cl d’huile d’olive • 1 g de safran • 1 gousse d’ail • 1 citron jaune • 100 g de salicornes. 1. Éplucher et ciseler les échalotes. Les faire réduire avec le vin blanc et le safran. 2. Ajouter les jaunes d’œufs, monter en sabayon puis émulsionner à l’huile d’olive. WebHuile de truffe concentrée à base d'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité avec sa tranche de truffe blanche d'Alba. Ce mélange est conçu pour être utilisé avec parcimonie vu l'intensité du senteur. Attendez-vous à un arôme intense avec une puissante saveur de truffe blanche et une finition douce à l'huile d'olive.
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